LATEHAR : प्रधानमंत्री व राष्ट्रपति द्वारा सम्मानित कुटीर उद्योग संचालिका ने दी स्वावलंबन की प्रेरणा
—सरस्वती विद्या मंदिर धर्मपुर पथ में सरस्वती यात्रा कार्यक्रम के तहत छात्राओं को मिली नई दिशा।
सरस्वती विद्या मंदिर, धर्मपुर पथ लातेहार में सरस्वती यात्रा के अंतर्गत कक्षा सप्तम की बहनों को कुटीर उद्योग के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान की गई। यह कार्यक्रम विद्यालय के प्रधानाचार्य उत्तम कुमार मुखर्जी के दिशा-निर्देशन में संपन्न हुआ।
कार्यक्रम के दौरान प्रधानाचार्य श्री मुखर्जी ने छात्राओं को प्रेरित करते हुए कहा कि छोटे-छोटे प्रयासों से बड़े सपनों की शुरुआत की जा सकती है। उन्होंने स्वावलंबन को जीवन में सफलता का पहला सूत्र बताया। इस अवसर पर प्रधानमंत्री एवं राष्ट्रपति द्वारा सम्मानित कुटीर उद्योग संचालिका वैजयंती देवी ने अपने अनुभव साझा करते हुए बहनों को पारंपरिक तरीकों से अचार, मुरब्बा, शहद, पापड़, बड़ी और चिप्स बनाने की प्रक्रिया की जानकारी दी। उन्होंने आम, करील, हरी मिर्च, गाजर, कटहल और अदरक से अचार बनाने की विधि का प्रदर्शन किया तथा अदरक और आंवला से मुरब्बा तैयार करने की विधि भी समझाई।
वैजयंती देवी ने सरसों, लीची, करंज, सूर्यमुखी और वनतुलसी के शहद के प्रकारों के बारे में जानकारी दी और उनके स्वास्थ्यवर्धक गुणों पर चर्चा की। उन्होंने बताया कि अदरक का मुरब्बा खांसी में राहत देता है, लहसुन का अचार घुटनों के दर्द में लाभकारी होता है, और शहद का सेवन मोटापा कम करने व त्वचा को निखारने में सहायक है। इसके साथ ही उन्होंने रागी, बाजरा और ज्वार का आटा तैयार करने की विधि बताई, जो ऊर्जावर्धक और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है। उन्होंने बड़ी, पापड़ और चिप्स जैसे घरेलू उत्पाद बनाने की तकनीक भी सिखाई, जिससे बहनों में घरेलू उद्योग स्थापित करने की प्रेरणा उत्पन्न हुई।
Report By Ram Kumar (Latehar, Jharkhand)
By Madhu Sinha
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